数十亿人仍暴露于有毒反式脂肪：世界卫生组织

联合国卫生机构周一表示，要消除工业生产的脂肪还有很长的路要走，因为有 50 亿人会接触到许多食品中添加的有毒脂肪。 世界卫生组织在 2018 年呼吁通过以下方式消灭有害的反式脂肪酸 据认为，每年约有 500,000 人因冠心病过早死亡，它们是造成这种情况的原因。 报告称，尽管 43 个国家（总人口达 28 亿）现已实施最佳实践政策，但世界上大部分地区仍未受到保护。 世卫组织在其年度进展报告中承认，该目标仍遥遥无期。 工业生产的反式脂肪通常用于包装食品、烘焙食品、食用油和涂抹酱。 世卫组织总干事谭德塞说：“反式脂肪没有已知的好处，而且存在巨大的健康风险，会给卫生系统带来巨大的成本。” “相比之下，消除反式脂肪具有成本效益并且对健康有巨大好处，”他说。 世界卫生组织建议中国监测 COVID-19 超额死亡率 “简而言之，反式脂肪是一种致命的有毒化学物质，不应存在于食物中。是时候一劳永逸地摆脱它了。” 世界卫生组织表示，在因摄入反式脂肪导致的冠心病死亡人数估计比例最高的 16 个国家中，有 9 个国家没有实施最佳实践政策。 它们包括澳大利亚、阿塞拜疆、不丹、厄瓜多尔、埃及、伊朗、尼泊尔、巴基斯坦和韩国。 世界卫生组织营养与食品安全主任弗朗切斯科·布兰卡告诉记者，60 个国家制定了消除反式脂肪的政策，覆盖了 34 亿人，占世界人口的 43%。 在这些国家中，有 43 个正在实施最佳实践标准。 最佳实践是指所有食品中每 100 克总脂肪中工业生产的反式脂肪的强制性国家限制为 2 克；或国家禁止生产或使用部分氢化油，这是反式脂肪的主要来源。 “世卫组织和合作伙伴呼吁埃及、伊朗、巴基斯坦和韩国等高负担国家采取紧急行动，”他说。 “世界上有些地区不相信存在这个问题，”他说，并坚称“他们很容易采取行动防止这些产品倾销到他们身上。” 非营利组织 Resolve to Save Lives 的主席汤姆·弗里登 (Tom Frieden) 对此表示同意，该组织与 WHO 合作编写了这份报告。