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海内外餐饮界精英聚世界美食之都 共推海外中餐繁荣发展
（图/中新网） 12月5日，2023海外惠侨工程“中餐繁荣工作”研讨暨海外推广活动在世界美食之都扬州举行，海内外餐饮界精英汇聚瘦西湖畔，共同探讨中餐全球化发展机遇与挑战，共同推进中餐文化传播和中餐业更好发展。 “中餐是中华传统文化的重要组成部分，承载着思乡游子对故土美食的眷恋，也展示着中国文化的精神与风采。”江苏省政府侨务办公室副主任宋琦在研讨会上致辞时表示，“江苏是淮扬菜发源地，经济大省、文化大省，也是餐饮业大省，拥有扬州、淮安两个‘世界美食之都’，推动中餐繁荣工作江苏责无旁贷。” 2014年，作为“海外惠侨工程”八大计划之一，中国国侨办推出“中餐繁荣计划”，并于2016年1月在扬州大学设立了第一个“海外惠侨工程一一中餐繁荣基地”。扬州大学副校长蒋乃华在研讨会上致辞时说，8年来，扬州大学中餐繁荣基地坚持“以食为本、以食为缘、以食为媒、以食为桥”的理念，服务海外侨胞，实施“海外惠侨工程”，推进海外中餐业繁荣发展，紧紧围绕“标准化、品牌化、技能化、连锁化”的要求，立足“中餐的教育培训平台、中餐的对外交流平台、中华美食的宣传平台、中餐发展的研究平台和中华美食的产业联盟平台”五大平台建设，从培训模式、培训内容、师资队伍、规范管理等方面，构建一套较为完备、系统的中餐繁荣培训体系，成立海外惠侨工程中餐繁荣基地联盟，并举办多场次中餐繁荣论坛及研讨会，扎实推进基地的各项工作。 据不完全统计，目前全球中餐馆约有50万家。海外中餐馆已成为中华文化的展示窗口，许多外国人因吃中餐，开始喜欢中国文化，并结缘中国。世界中餐业联合会副秘书长王文江直言，“当前，海外中餐业发展面临着一些新的挑战和问题，小而散是海外中餐馆较为普遍的现象。人才队伍建设是发展瓶颈，部分调味料、食材走不出去，制约了发展质量与速度。” 海外中餐文化传承和中餐业发展任重道远。“针对海外中餐目前面对新的挑战和问题，我们将充分发挥统战侨务部门职能作用，积极协调各方为中餐繁荣计划实施提供政策、资金、技术等各方面的支持和帮助。”宋琦希望，各烹饪院校、行业协会、餐饮企业、海外中餐从业者和海内外侨胞以推动中华传统文化传承和中餐业发展为己任，采取有效措施，推动实施中餐海外推广合作项目，加快中餐国际化进程，强化基地示范作用，优化工作机制，整合人才资源，挖掘地方特色，各尽己能、各展所长，把各种优势资源调动起来、发挥出来，不断为中餐传播和发展注入新的活力，全方位提升海外中餐社会影响力。 蒋乃华也表示，“扬州大学中餐繁荣基地将继续发挥自身优势，进一步提升海外中餐的品牌价值和文化内涵，努力引导和扶持海外中餐繁荣推广，帮助海外侨胞提升技艺、记住乡愁、厚植根脉，充分发挥桥梁纽带作用，积极传承和弘扬好中华美食文化，提升海外中餐知名度，推动中餐产业的多元化发展。” 研讨会上还举行了海外惠侨工程中餐繁荣基地联盟成员和培训教学示范点授牌仪式、海外惠侨工程中餐繁荣中餐海外推广大使和海外惠侨工程中餐繁荣基地兼职导师聘任仪式。 2023海外惠侨工程“中餐繁荣工作”研讨暨海外推广活动由江苏省委统战部（省侨办）和扬州大学主办，扬州大学中餐繁荣基地承办，扬州市归国华侨联合会、扬州市政府侨务办公室、扬州公共外交协会和世界中餐业联合会协办。
苏丹西达尔富尔州乱葬坑中至少有87人被埋 – 联合国
联合国人权办公室周四表示，包括马萨利特族在内的至少 87 人被埋在苏丹西达尔富尔州所谓的万人坑中，并称其掌握的可靠信息表明快速支援部队对此负责。 最近几周，与敌对军事派别之间爆发的战斗相一致，近几周来，出于种族动机的流血事件不断升级，并将该国推向内战的边缘。在朱奈纳，目击者和人权组织报告称，无国界医生组织和阿拉伯民兵对非阿拉伯马萨利特人进行了一波又一波的袭击，包括近距离枪击事件。 联合国声明称，6月20日至21日期间，当地人被迫将包括妇女和儿童在内的尸体丢弃在该市附近的一个空地上。报道称，部分人因伤势未得到治疗而死亡。 联合国人权事务高级专员沃尔克表示：“我最强烈地谴责杀害平民和失去战斗力的人的行为，我对死者及其家人和社区所受到的冷酷无情和不尊重的待遇感到更加震惊。”土耳其人也发表了同样的声明。 他呼吁立即进行彻底调查。 无国界医生组织发言人未能立即发表评论。 联合国发言人补充说，无法确切确定死者中哪一部分是马萨利特人。 种族屠杀引发了人们对2003年之后在达尔富尔发生的暴行重演的担忧，当时成立无国界部队的“金戈威德”民兵帮助政府镇压了达尔富尔主要由非阿拉伯群体组成的叛乱，造成约30万人死亡。 陆军发言人纳比尔·阿卜杜拉准将告诉路透社，这一事件“上升到战争罪的程度，此类罪行不应该在没有追究责任的情况下发生”。 他说：“这个反叛民兵不是针对军队，而是针对苏丹公民，其计划是种族主义计划和种族清洗计划。”
