真正的 biryani 鉴赏家明白这道菜的卓越之处不仅在于优质的米饭和肉类，还在于香料的完美搭配。
一道美味的盘子可能会被过多的香料破坏，导致喉咙发炎，或者调味料不足，导致一道清淡的菜肴更让人联想到 pulao 而不是 biryani。
这一切都是为了找到正确的平衡，这是一个关键概念，不仅限于家庭厨房领域，而且还适用于产业政策。
政府制定的产业政策在推动全球经济增长和发展方面发挥着重要作用。 之所以需要此类政策，是因为市场本身通常无法创造推动发展所需的变化。 因此，政府必须介入并制定政策。
然而，当政府开始根据不充分或不正确的信息挑选赢家和输家，然后起草对某些行业给予过多激励或对其他行业施加过多监管的政策时，问题就出现了。
如果政府不采取平衡的方法，那么它可能会阻碍经济发展，就像一个没有经验的厨师创造出非常辛辣或清淡的印度比尔亚尼饭一样。
巴基斯坦的政策制定者未能成功设计能够刺激经济增长、鼓励创新、吸引外国资本、增强全球竞争力、促进出口导向型或进口替代产业以及改善社会福利的产业政策。
设计的政策无法在激励（胡萝卜）和监管（大棒）之间找到适当的平衡。 政府要么给某些部门太多胡萝卜，要么用大棒打其他部门。
这种失衡加剧了该国反复出现的经济挑战以及国际货币基金组织 (IMF) 持续救助的需要。
炼油行业是一个因过度监管而陷入困境的行业的典型例子。
近年来，巴基斯坦对汽油和柴油的需求有所增加（尽管近期因经济放缓和高油价而疲软），但十多年来一直没有建立新的炼油厂来满足这种不断增长的需求。 这增加了该国对进口的依赖。
