来自野鸡屁股的巴西最好的咖啡

在巴西，众所周知的下金蛋的鹅实际上更接近于排泄咖啡豆的野鸡。 在巴西东南部圣埃斯皮里图州田园风光深处的卡莫西姆咖啡农场，jacus（一种原产于当地热带森林的雉鸡）被认为是最精明的咖啡果采摘者（或者更确切地说，食者）。 “他选择最好的、最成熟的水果，”23 岁的工人阿涅尔·科斯塔 (Agnael Costa) 说道，他小心翼翼地舀起一只鸟在两根树干之间留下的粪便。 成熟的樱桃成熟后会变成咖啡豆，这些咖啡豆可以作为世界上最美味、最昂贵的咖啡出售。 卡莫西姆的咖啡生长在茂密的森林中，这里的雅库斯是野生的，以自己的节奏进食（和排便）。 农场主恩里克·斯洛珀告诉法新社：“正是这种农林业系统为这种异国咖啡在这里生存创造了必要的条件。” 在国内，jacu 咖啡的售价为每公斤 1,118 雷亚尔（或每磅约 100 美元）——出口后价格可能会大幅上涨。国外经销商包括英国哈罗德百货公司等。 从敌人到盟友 有着黑色羽毛和红色喉咙的贾库在农场并不总是受欢迎。它最初被视为一种饥饿的害虫，以珍贵的农作物为食。 但当斯洛珀发现“猫屎咖啡”（一种昂贵的印度尼西亚咖啡，用果子狸粪便中的咖啡豆制成）时，他认为雅库斯可能会成为寻求更好的咖啡的好盟友。