在巴西,众所周知的下金蛋的鹅实际上更接近于排泄咖啡豆的野鸡。 在巴西东南部圣埃斯皮里图州田园风光深处的卡莫西姆咖啡农场,jacus(一种原产于当地热带森林的雉鸡)被认为是最精明的咖啡果采摘者(或者更确切地说,食者)。 “他选择最好的、最成熟的水果,”23 岁的工人阿涅尔·科斯塔 (Agnael Costa) 说道,他小心翼翼地舀起一只鸟在两根树干之间留下的粪便。 成熟的樱桃成熟后会变成咖啡豆,这些咖啡豆可以作为世界上最美味、最昂贵的咖啡出售。 卡莫西姆的咖啡生长在茂密的森林中,这里的雅库斯是野生的,以自己的节奏进食(和排便)。 农场主恩里克·斯洛珀告诉法新社:“正是这种农林业系统为这种异国咖啡在这里生存创造了必要的条件。” 在国内,jacu 咖啡的售价为每公斤 1,118 雷亚尔(或每磅约 100 美元)——出口后价格可能会大幅上涨。国外经销商包括英国哈罗德百货公司等。 从敌人到盟友 有着黑色羽毛和红色喉咙的贾库在农场并不总是受欢迎。它最初被视为一种饥饿的害虫,以珍贵的农作物为食。 但当斯洛珀发现“猫屎咖啡”(一种昂贵的印度尼西亚咖啡,用果子狸粪便中的咖啡豆制成)时,他认为雅库斯可能会成为寻求更好的咖啡的好盟友。

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