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紧要关头:联合国将长棍面包列入文化遗产名录
不起眼的法式长棍面包——松脆的法国烘焙大使——正在被列入联合国的非物质文化遗产名录,作为人类需要保护的珍贵传统。 本周聚集在摩洛哥的联合国教科文组织专家决定,简单的法国长笛——仅由面粉、水、盐和酵母制成——应该得到联合国的认可。法国文化部警告称,传统面包店的数量“持续下降”,在过去半个世纪中每年约有 400 家关闭。 联合国文化机构负责人奥黛丽·阿祖莱 (Audrey Azoulay) 表示,这一决定不仅仅是为了纪念面包;它认可“手工面包师的精湛技艺”和“日常仪式”。 “重要的是,这些工艺知识和社会实践能够在未来继续存在,”法国前文化部长阿祖莱补充道。 随着面包的新地位,法国政府表示计划创建一个名为“开放面包房日”的手工长棍面包日,以更好地将法国人与他们的传统联系起来。 回到法国,面包师似乎并不感到惊讶,但他们似乎很自豪。 “当然,它应该在名单上,因为长棍面包象征着世界。它是普遍的,”巴黎香榭丽舍大街附近…
- Abdullah
- November 30, 2022