根据周二发布的机构文件，总部位于加利福尼亚州的人造肉公司 GOOD Meat 已获得美国食品和药物管理局的许可，可以将其实验室培育的鸡肉推向市场。
几家公司正在努力将培育肉推向美国市场，并且必须获得 FDA 和美国农业部的批准才能销售他们的产品。
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去年 11 月，总部位于加利福尼亚州的 UPSIDE Foods 为其养殖鸡胸肉获得监管机构的批准后，GOOD Meat 的鸡肉是第二个收到 FDA “无问题”信函的养殖肉类产品。这封信意味着 FDA 接受了该公司的结论，即其产品可供人类安全食用。
该机构在 3 月 20 日致该公司的一封信中表示：“我们目前对 GOOD Meat 的结论没有任何疑问，即由培养的鸡细胞材料组成或含有培养鸡细胞材料的食品与其他方法生产的同类食品一样安全。”
GOOD Meat 计划最初在主厨 José Andrés 旗下的餐厅销售其产品，José Andrés 以其在全球食品安全方面的工作而闻名。自 2020 年以来，该公司一直在新加坡小规模销售其鸡肉。
GOOD Meat 的联合创始人兼首席执行官 Josh Tetrick 在一份声明中说：“我很自豪能将这种新的肉类制作方法带到我的国家，并与我心目中的英雄主厨何塞·安德烈斯一起做这件事。”
培养肉来源于一小部分动物细胞样本，这些动物细胞在被加工成肉块之前被喂养营养并在钢制大桶中生长。养殖肉类公司表示，该产品具有环境效益，因为它可以减少全球 14.5% 的牲畜温室气体排放量。
