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“舌尖上的亚运”带给你不一样的惊喜：从“浙菜风味”品中华文化
杭州亚运村运动员餐厅揭晓的6道菜品。（图/中新社） 肉嫩不腻的湖州千张包、清爽可口的金华佛手冬蓉酥、鲜美滑润的宋嫂鱼羹、鲜香入味的蒜香肋排……近段时间以来，多道杭州亚运会菜品揭晓亮相，其中，彰显东道主热情的浙菜成为一大亮点。 以食会友，是传统文化中常见的一种社交方式。即将到来的杭州亚运会上，美食作为其中不可或缺的一环，亦成为传播中华文化的一扇“窗口”。为充分展现浙江餐饮文化，此前公布的杭州亚运村运动员餐厅菜单中就纳入了部分“味美浙江·百县千碗”特色菜品。 在历史文化底蕴厚重的浙江，“文化味”是浙菜的一大特色。记者在杭州亚运村探访时了解到，东坡肉、宋嫂鱼羹、清炒虾仁、京葱爆牛肉、蒜香肋排、小炒肉等6道菜品已提前揭晓。其中的杭帮菜代表东坡肉，就与北宋大文豪苏轼有一段渊源。 相传苏轼任杭州知府时，建桥筑堤解决了西湖水患，百姓送猪送酒表示感谢。苏轼便指点家里人把肉切块、加酒烧制后回赠百姓，油红酥软的东坡肉也因此闻名，其烹制方法延续至今。在G20杭州峰会上，一道中西合璧、灵感来源于东坡肉的“东坡牛扒”就获得了不少国际友人的青睐。 除了杭帮菜，本次亚运会还有其他地道的“浙江味”。作为本次杭州亚运会的协办城市之一，金华也是浙菜的重要发源地之一。金华佛手冬蓉酥、金华两头乌扣肉、蜜汁扣宗泽火方、东阳私房神仙鸡、金华咸汤圆、兰溪鸡子馃等特色浙菜已亮相金华亚运分村菜单。
