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台北市长将访问中国，因与台湾的紧张关系一触即发
台北市长办公室周五表示，台北市长将于本月底访问上海，参加一年一度的城市论坛，此次访问是在台湾和中国政府关系冻结的背景下进行的。 尽管自蔡英文总统 2016 年上台以来，中国一直拒绝与台湾政府对话，认为她是分裂分子，但城市间的交流一直在持续，直到因 COVID-19 大流行而中断。 尽管如此，自去年底取消与大流行相关的边境管制以来，蔡英文政府一直谨慎地尝试重新开放不太敏感的民间联系，旨在与中国产生善意，一群上海官员对中国进行了低调访问。二月的台北。 传统上主张与中国保持密切关系的主要反对党国民党的台北市市长蒋万安将于8月10日前往上海。 29-31日为2010年首届台北上海城市论坛。 台北市政府表示，国民党新星蒋介石将率团出席此次论坛，今年论坛的主题是“新趋势、新发展”。 自流行病控制解除以来，国民党一直在努力恢复与中国的接触，并表示，鉴于台湾问题的紧张局势，现在比以往任何时候都更需要对话。 中国声称该岛是其领土，一直在台湾附近进行军事活动，包括定期向台湾周边空域派遣战斗机。…
中菲军舰搁浅争端愈演愈烈
– 周二，在马尼拉拒绝北京方面的先前要求后，中国再次要求菲律宾从有争议的浅滩拖走一艘搁浅的军舰——一艘二战时期的船只，现在用作军事前哨。 在菲律宾总统小费迪南德·马科斯的领导下，这两个南海邻国之间的紧张局势加剧，马尼拉将重心转向支持这个东南亚国家与中国的海上争端的美国。 中国驻马尼拉大使馆批评华盛顿“纠集”盟友继续“炒作”南海问题和沉船事件。 中国大使馆周二在一份声明中表示，“南海不是域外国家挑拨离间的‘野生动物园’。” 仁爱礁是居住在前军舰马德雷号上的少数部队的所在地。 1999年，马尼拉故意将该船搁浅，以强化其主权主张。 马尼拉一再指责中国海警阻止其部队执行补给任务。 5 日，它用水炮向一艘菲律宾船只喷射。 中国坚称菲律宾对该浅滩的占领是非法的。 菲律宾军方称中国海警周六的行动“过度且具有攻击性”。中国表示，这一事件是一个“警告”，并称其一直保持“理性克制”。…
推动川菜“走出去”香飘四海 第六届世界川菜大会在四川广安开幕
四川广安，2023世界中华火锅宴大赛。（图/中新网） “川菜是海外发展最好的中国菜系之一，应该成为中餐文化走向世界的‘排头兵’。”世界中餐业联合会副会长武力16日在四川广安接受采访时表示，在全球中餐业格局重组的态势下，川菜具备深厚爆发力。如今，推动川菜“走出去”，需要进一步提升川菜文化影响力。 当日，第六届世界川菜大会在四川广安开幕。名厨大师、专家学者、龙头企业代表齐聚广安，共同探讨川菜产业发展趋势和创新路径，建言川菜全球发展，推动“走出去”的川菜香飘四海。 “川菜产业像慢慢醒来的‘睡美人’，正通过温暖更多人的胃，让世界爱上川菜、了解中国。”深耕美国川菜产业近30年，美中餐饮业联合会主席胡晓军发现，当地川菜产业链日渐完善，技术人员越来越多，川菜文化也更受欢迎。胡晓军表示，美中餐饮业联合会正发挥桥梁作用，引导川菜调料商和设备商与国际接轨，并通过“寻根之旅”等方式，让海外从业者来中国寻找“川菜文化的魂”。 “川菜是中餐的一张闪亮名片，走向世界是大势所趋。”对于川菜全球发展，阿根廷餐饮业公会副会长万学栋同样充满信心。他说，川菜正通过微调风味、采用分餐制、结合当地烹饪习惯等因地制宜的方式，适应海外市场。 当日发布的《川菜产业高质量发展研究报告（2023）》显示，川菜在海外市场有较高占有率，过去十年内，川菜在全球的餐厅数量增长了300%，北美、欧洲和东南亚地区，川菜餐厅如雨后春笋般涌现。麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁等经典川菜，在海外均有广泛知名度和美誉度。 针对川菜出海“水土不服”的问题，澳大利亚天福食品有限公司董事长王子天认为，川菜出海，既要守正，也要创新。在保留传统工艺和风味的同时，可融合各国食材，适应当地口味。同时，结合现代食品生产工艺，量产标准化川菜类产品，让川菜端上更多人的餐桌。 据了解，第六届世界川菜大会由广安市政府和世界中餐业联合会共同主办，设有会议论坛、技能竞赛、展览展示、美食品鉴、产业考察等活动20余项。自2018年举办首届活动以来，世界川菜大会已成为推动全球川菜文化交流与合作的新平台。
