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推动川菜“走出去”香飘四海 第六届世界川菜大会在四川广安开幕
四川广安，2023世界中华火锅宴大赛。（图/中新网） “川菜是海外发展最好的中国菜系之一，应该成为中餐文化走向世界的‘排头兵’。”世界中餐业联合会副会长武力16日在四川广安接受采访时表示，在全球中餐业格局重组的态势下，川菜具备深厚爆发力。如今，推动川菜“走出去”，需要进一步提升川菜文化影响力。 当日，第六届世界川菜大会在四川广安开幕。名厨大师、专家学者、龙头企业代表齐聚广安，共同探讨川菜产业发展趋势和创新路径，建言川菜全球发展，推动“走出去”的川菜香飘四海。 “川菜产业像慢慢醒来的‘睡美人’，正通过温暖更多人的胃，让世界爱上川菜、了解中国。”深耕美国川菜产业近30年，美中餐饮业联合会主席胡晓军发现，当地川菜产业链日渐完善，技术人员越来越多，川菜文化也更受欢迎。胡晓军表示，美中餐饮业联合会正发挥桥梁作用，引导川菜调料商和设备商与国际接轨，并通过“寻根之旅”等方式，让海外从业者来中国寻找“川菜文化的魂”。 “川菜是中餐的一张闪亮名片，走向世界是大势所趋。”对于川菜全球发展，阿根廷餐饮业公会副会长万学栋同样充满信心。他说，川菜正通过微调风味、采用分餐制、结合当地烹饪习惯等因地制宜的方式，适应海外市场。 当日发布的《川菜产业高质量发展研究报告（2023）》显示，川菜在海外市场有较高占有率，过去十年内，川菜在全球的餐厅数量增长了300%，北美、欧洲和东南亚地区，川菜餐厅如雨后春笋般涌现。麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁等经典川菜，在海外均有广泛知名度和美誉度。 针对川菜出海“水土不服”的问题，澳大利亚天福食品有限公司董事长王子天认为，川菜出海，既要守正，也要创新。在保留传统工艺和风味的同时，可融合各国食材，适应当地口味。同时，结合现代食品生产工艺，量产标准化川菜类产品，让川菜端上更多人的餐桌。 据了解，第六届世界川菜大会由广安市政府和世界中餐业联合会共同主办，设有会议论坛、技能竞赛、展览展示、美食品鉴、产业考察等活动20余项。自2018年举办首届活动以来，世界川菜大会已成为推动全球川菜文化交流与合作的新平台。
在美国，一些穆斯林与犹太人的跨宗教倡议因以色列与哈马斯战争而陷入紧张
希琳·奎萨尔充满了疑惑。多年来，这位学校心理学家一直积极参与穆斯林与犹太人的宗教间对话，但以色列与哈马斯的战争让她感到震惊。 “我们互相说话干什么？”她回忆说，在谈论以色列空袭中丧生的巴勒斯坦人的确切人数时，她感到沮丧。 “这不行。” 但她决定打消这种想法，再次应对艰难的讨论。后来，身为穆斯林的奎扎尔遇到了阿维瓦·塞尔策 (Aviva Seltzer) 等女性，她是一位拉比的女儿，也是一位犹太学校校长，她从小就相信“如果没有以色列的存在，我们都已经死了”。 两人齐聚新泽西州新不伦瑞克，参加由萨拉姆沙洛姆姐妹会召集的会议，该组织致力于在穆斯林和犹太妇女之间建立信任和友谊。 这些对话变得越来越困难，战争及其在美国的两极分化影响比以往任何时候都更加考验和紧张一些宗教间关系。对于许多人来说，损失太个人化，情绪太原始。 最新的暴力事件是由十月事件引发的。 7 哈马斯对以色列的袭击促使一些人质疑这些对话的意义以及如何进行对话，同时也坚定了其他人继续下去的决心。…
德克萨斯州在最新的边境行动中将移民家庭分开，并以非法侵入罪拘留了父亲
德克萨斯州公共安全部周四表示，德克萨斯州警察以非法侵入罪拘留了父亲，并将母亲和儿童移交给联邦官员，从而将墨西哥边境沿线的移民家庭分开。 此次分居标志着德克萨斯州警察领导人此前言论的转变，此前他们表示，家人应该呆在一起并被转交给联邦官员。孤星贫困防御行动的首席倡导者阿姆鲁塔·金达尔 (Amrutha Jindal) 告诉美联社，根据她的组织所发现的案例，家庭离散的人数可能接近 40 人或更多。她说，不存在确切的数据，他们的估计是基于律师遇到的案件。 金达尔表示，上个月他们已经确定了马弗里克县（包括边境城镇伊格尔帕斯）的隔离情况。 金达尔说，她的组织不清楚如何区分谁是家庭单位的一部分。她说，她的组织为“孤星行动”客户指定的律师在开始听到不知道其亲属在哪里的客户的担忧时注意到了这个问题。 “有些人被告知他们将与妻子和孩子团聚，”金达尔说。 “当然，那没有发生。他们反而被带到监狱。其他人则被告知他们再也见不到自己的妻子和孩子了。” 公共安全部发言人特拉维斯·康斯丁…
皮奥利称英超和米兰的富豪差距“太大”
斯蒂法诺·皮奥利表示，AC 米兰与英格兰顶级足球俱乐部之间的经济差距越来越大，因为他的球队正在为欧冠 16 强与托特纳姆热刺队的比赛做准备。 米兰周二主场迎战热刺，这是他们自 2014 年以来在欧洲顶级俱乐部比赛中的首场淘汰赛首回合比赛，这场比赛是在英超联赛又一个创纪录的转会窗口之后进行的，这让欧洲其他顶级联赛相形见绌。 上一支赢得欧冠冠军的意大利球队是 2010 年的国际米兰，皮奥利担心英格兰俱乐部与其他俱乐部之间在消费能力上的巨大差距，这引发了关于脱离欧洲超级联赛的新讨论。 “我更愿意专注于场上事务，但在经济上没有对手，”皮奥利在米兰内洛训练中心告诉记者。 “如果他们（一月份）花费了…
